吃货必备!魔都小笼包美食攻略!

时间:2019-10-12 08:00:01 来源:小熊在线 当前位置:永鑫说网络 > 励志 > 手机阅读

魔都的日常里,一屉小笼

看似简单,但是

却能让寻常的日子,闪闪发光

冒着滚热烟气和

香气馥郁的汤汁

一口就是一个大大的幸福




魔都的小笼千千万万

而且各有千秋

轻轻提,慢慢移

先开窗,后喝汤

是魔都人对小笼的一份独有的真诚



1

南翔馒头店


说到小笼,上海最着名的当属南翔馒头店的小笼了。始于1901年的百年老店,慕名前来的人都只为尝一口这里的小笼。



鲜肉小笼和蟹粉小笼是他们家的招牌,汤汁十分鲜美,肉馅也很紧实,一口咬下去,立刻就流了一叠的汁水。



2

佳家汤包


上过无数次美食节目的佳家汤包,是很多人的心头爱。店门口有名牌,售完的产品就会依次下架。通常来这里的都是拼桌,排队的自然不少。



小笼皮薄近乎透明,汤汁也十分丰厚,一口要下去,就可以看见实打实的蟹黄。



3

福德小笼


这是一家很日常也很普通的小吃店,简单的装修,老式的电扇,还有装满碟子和勺子的篮筐。据说明星也来吃过



皮薄多汁,里面的肉馅也十分有嚼劲,手艺和口感都十分传统。




4

珊珊小笼馆


珊珊小笼历史悠久,在附近上班的人和居民,基本都知道他们家,也都吃过。此外,性价比也十分高



他家还有甜甜的无锡小笼,汤汁鲜甜,可以说是人间至味了。



5

鼎泰丰


鼎泰丰家的小笼可以说是“小笼包的高水准代表”,个头十分精致,配上姜丝和醋,可以说是很嗲了。



不过鼎泰丰的小笼一直颇受争议,有的人对传统小笼情有独钟,不喜欢他松弛的肉馅,容易松散。



6

绿波廊


声名远扬的绿波廊,几十年经典手艺的传承,历史十分悠久,就连克林顿也吃过。



他家的蟹粉小笼相当有名,不过价格也高出一般的店家。不过,鲜美的味道加上几十年传承的美味延续,也真的很值。



7

上味馆


曹杨地区比较出名的上味馆,他家的小笼可以说是人尽皆知了。传统做法的小笼,是很多人记忆深处最好的味道。



小笼是现蒸的,薄薄的外皮下,粉嫩的肉馅清晰可见。薄如纸张的表皮,咬开来,尽是浓郁的汤汁,真的很嗲!




8

乐忻皇朝


乐忻皇朝的八色小笼,可以说是很出名了。人参,鹅肝,黑松露,芝士,蟹粉,蒜香,麻辣共8种口味,可以说是颠覆了传统小笼在大家心目中的印象


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